Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit, um die bunten und nahrhaften Schätze der Natur in die Ernährung deines Babys zu integrieren. Baby-Led Weaning (BLW) bietet eine großartige Möglichkeit, dein Kind selbstbestimmt und spielerisch essen zu lassen. Anstatt pürierte Breie zu füttern, dürfen die Kleinen ihr Essen selbst erkunden – mit den Händen und in ihrem eigenen Tempo.
Heute stellen wir dir ein einfaches, aber leckeres BLW-Rezept vor, das sich perfekt für den Herbst eignet: Herbstliche Gemüse-Puffer.
Warum sind Gemüse-Puffer ideal für BLW?
Gemüse-Puffer sind eine tolle Möglichkeit, deinem Baby verschiedene Texturen und Geschmäcker näherzubringen. Sie sind weich genug, um leicht zerkaut zu werden, und haben dennoch eine feste Konsistenz, sodass sie sich gut greifen lassen. Außerdem kannst du sie vielseitig variieren, indem du das saisonale Gemüse anpasst – ideal für den Herbst, wenn Süßkartoffeln, Karotten und Zucchini in Hülle und Fülle vorhanden sind!
Rezept: Herbstliche Gemüse-Puffer
Zutaten:
- 1 kleine Süßkartoffel
- 1 Karotte
- 1 Zucchini
- 1 kleines Ei (oder für eine vegane Variante: 1 EL Leinsamen in 3 EL Wasser quellen lassen)
- 2 EL Haferflocken
- 1 TL Rapsöl (für das Braten)
Zubereitung:
- Süßkartoffel, Karotte und Zucchini vorbereiten: Schäle die Süßkartoffel und Karotte und reibe sie grob. Die Zucchini kannst du optional schälen. Achte darauf, die Zucchini nach dem Reiben gut auszudrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Alles mischen: Vermische das geriebene Gemüse in einer Schüssel mit dem Ei (oder der Leinsamen-Mischung) und den Haferflocken. Es entsteht eine formbare Masse.
- Puffer formen: Forme mit deinen Händen kleine Puffer, die leicht von den kleinen Händen deines Babys gehalten werden können.
- Anbraten: Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Hitze, füge das Rapsöl hinzu und brate die Puffer von beiden Seiten goldbraun an. Jede Seite sollte etwa 3-4 Minuten brauchen.
- Anrichten: Lasse die Puffer etwas abkühlen und dann kannst du sie deinem Baby auf einem Teller servieren oder auch perfekt zum mitnhemnen in der Pury MyMy Snackbox für unterwegs mitnehmen.
Tipps für die Zubereitung:
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder etwas Zimt hinzufügen. Vermeide jedoch Salz und scharfe Gewürze, da Babys sensible Geschmacksknospen haben.
- Die Puffer eignen sich auch super für unterwegs oder als Snack für ältere Kinder und Erwachsene!
Die Vorteile der herbstlichen Zutaten
- Süßkartoffeln liefern eine gute Portion Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und wichtig für das Immunsystem und die Augen ist.
- Karotten sind ebenfalls reich an Beta-Carotin und haben eine natürliche Süße, die Babys oft lieben.
- Zucchini sind leicht verdaulich und enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium und Vitamin C.
Fazit: Einfach, lecker und saisonal
Gemüse-Puffer sind eine einfache Möglichkeit, deinem Baby herbstliches Gemüse in einer greifbaren und leckeren Form zu präsentieren. Sie fördern nicht nur die sensorische und motorische Entwicklung, sondern sorgen auch dafür, dass dein Baby die Vielfalt der Herbstküche kennenlernen kann. Probier das Rezept aus und lass uns wissen, wie es deinem Baby gefallen hat!
Viel Spaß beim Nachkochen und einen wunderschönen Herbst! 🍂
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